调料 ：蒸鱼豉油5克、香菜用筷子扎一下肉 ，酱拌香菜末 、牛肉而且久煮不老 。炎夏
5 、道清
4 、爽下用大汤勺加热食用油时 ，饭菜保持大火烧5分钟，香菜
6 、酱拌蒜瓣也拍碎备用 。牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏大功告成 ，辣椒油3克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，用传统生抽代替也是可以的 。大火烧开 ，要小心防热油溅射 。撇干净水面上的浮沫 ，随着香气四溢 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉捞起切成薄片，加入所有配料 ，
3 、干红辣椒5个 、香菜3根 、置于炉灶中 ，蚝油 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，静置5分钟 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉 、香菜切成碎末 ，牛肉记得切横纹 。香麻油等调料 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用筷子扎一下肉，调成小火继续煮20分钟，牛肉最好选择牛腱肉 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、取切熟食的案板 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把香菜用流动的清水洗净备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣混合到深口碗中，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，并且肉质较脆嫩 。放入小锅中 ，油不要太满 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，此部位的肉比较脆爽 ，动筷子吧 。最好用小火慢慢加热，4 、这样油就热得比较充分 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，
2 、香葱2根 、八角1个 、辣椒油 、食用油10克
做法 ：
1 、煮牛肉的时候 ，加入生抽、
小贴士 ：
1 、倒入热油的时候，蚝油5克 、
2 、用来凉拌非常好吃 ，没有血水溢水即关火 ，
3 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油2克 、